春のしずくパン
作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
①【A】をボウルに入れ混ぜます。しっかり力を入れ20分位捏ねます。表面がなめらかになったら生地を3等分にします。
1つの生地にはビート色素、もうひとつの生地には紫芋パウダーを入れてよく捏ねます。 一次発酵（３０℃で６０分）します。
②それぞれ３等分に分割し、丸めます。
③ベンチタイムで１０分生地を休めます。めん棒で生地を丸く伸ばします。
④ ピンク生地にほんのり苺あんを、紫生地にキャラメルミルクあんを、白生地にはきなこあんを乗せ、あんが飛び出ない様に包みます。
⑤しずく状になる様につんと立たせます。
⑥二次発酵を２０分とります。
その間にお湯を沸かしておきます。 セイロに生地を並べて約２０分蒸します。
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