青汁入りあんぱん
作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【生地作り】
１）Aの材料を合わせ、ミキシング。
２）よく混ぜ合わせてからイーストを振り入れる。
３）捏ねあがってきたら、バターを加えてさらに捏ね、捏ねあがったら一次発酵。
①分割、丸め（1個 約40g）たら、 ベンチタイム（10分）して成形。
②細長く伸ばし、焙煎黒ごまあん （15g）をのせ、二つに折り包む。
③上部にハサミで切り込みを入れ、 二次発酵（35℃ 30～40分）。
つや出しの卵を塗り、ポピーシードを振り、焼成（230度、8分程度）。
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