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洋梨もち

白玉粉(団子粉)に洋梨を潰し、入れてお好みのあんこを包むだけの、簡単レシピです。白桃などでも美味しく出来ますよ。

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● 使用したあんこ

材 料

(6~8個分)
洋梨…1/3~1/2個
白玉粉or団子粉…80g
砂糖…20~30g
水…30~40cc
あん(お好みのもの)…適量
打ち粉用片栗粉…適量

作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

①粉と砂糖を合わせておき、洋梨はざくざくと刻む。

②粉に洋梨を混ぜる。潰すようにして、粒が残るようにジュースにする。水も少しずつ加えます。

③電子レンジで2分加熱。ゴムべらなどでこねる。生地がまとまり、透明感が出るまで、1分加熱→こねるを繰り返す。
※洋梨の水分や加えた水の量によってはまとまりにくい事があるので、粉を適時足して下さい。大体まとまったらOKです。

④濡らしたスプーンを使い生地を等分。分けた生地には粉を振っておきます。

⑤生地をそれぞれ平たくのばして、あんこをのせ、柏餅のように半分に折りたためば完成。

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