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鹿の子タルトクッキー

タルトクッキーなのでしっかりとした歯ごたえと、鹿の子の甘さがちょうどよく、デコレーションも楽しめます!

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材 料

【A】
小麦粉…150g
卵…1個
砂糖…30g
バター…40g
さつまいも…小1本
バター…10g

【B】
砂糖…10g
牛乳…10g
塩…少々
シナモン…適量
生クリーム…適量

作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

①【A】大き目のボールにバターを溶かし、砂糖と卵を入れて泡だて器でしっかりと混ぜ合わせます。

②振るった小麦粉を少しずつ入れて、均一になるまで混ぜ合わせる。冷蔵庫で1時間寝かせます。(1時間~1日)

③生地を平らなところで延ばし、好きな型で模ります。

④オーブンで170度、20分~25分程度焼きます。

⑤【B】さつまいもをレンジで加熱して、柔らかくします。熱いうちに皮を取り、マッシュして、バターと砂糖を入れて混ぜ合わせます。さらに、シナモンと塩を加えてしっかり混ぜ合わせます。最後に牛乳を入れて、なめらかにします。 タルトクッキーが冷えたら、さつまいもフィリングを丸めてのせる。

⑥生クリームや蜜をのせて、鹿の子がのりやすいような土台をつくります。

⑦後は、好みに鹿の子をトッピングします。デコレーションを楽しみましょう。

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