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さつまいものクランブルケーキ

しっとりとした焼きいものあんことほろほろそしたクランブルがたまらない!茹でたさつまいもがなくても、焼きいものあんこだけでも十分に美味しく仕上がります。

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● 使用したあんこ

材 料

★ 薄力粉…300g
砂糖…80g
ベーキングパウダー…5g
バター…150g
牛乳…100cc
焼きいもあん…300g
茹でさつまいも…適量

作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

①あらかじめ1cm角位にバターを切り、冷蔵庫で冷やしておきます。
★の材料をふるい、バターを加えます。 ※バターはよく冷やし、混ぜてからの作業は手早く!

②そぼろ状になるように、手ですり合わせ、クランブル生地を作ります。
80g は飾り用に、残りの生地に牛乳を加え、さっくりと混ぜます。

③天板に生地を流し、上にこんがり焼きいもあん→茹でたさつま芋→残りのクランブル80g の順にのせ、180 度のオーブンで30~40 分焼きます。

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