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HBで簡単!ゆずあんのちぎりあんぱん

ゆずあんは、甘すぎず上品なお味で、中に入ったゆずピールがゆずの風味を感じさせてくれます。

● おすすめの業界
● 使用したあんこ

材 料

【A】
強力粉…200g
薄力粉…50g
塩…3g
ドライイースト…3g
はちみつ…30g
水…150cc

ゆずあん…250g

作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

①【A】をHBに入れ、生地コースでスタート(こねから一次発酵まで)。
完了したら取り出し、12~16等分して丸める。

②固く絞ったふきんをかけて、15分~20分ベンチタイム。その間に、中に入れるあんこを用意。

③ガス抜きをし、平べったくひろげてあんこを包む。

④お好みの型に並べ、40分~1時間二次発酵。

190°に予熱したオーブンで、15分焼成。
★冷めてしまったら、レンジで10秒ほどあたためれば、またもちもちが復活!

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