餡子でお料理 - あんこレシピ.com

  • ベーカリー・パン業界のレシピ 洋菓子・ケーキ業界のレシピ 和菓子・まんじゅう業界のレシピ カフェ・喫茶店業界のレシピ たいやき・喫茶店業界のレシピ 給食(介護)業界のレシピ 外食・デザート業界のレシピ

かのこタルト

鹿の子で、ほっこり可愛らしくしあがりました。

● おすすめの業界
材 料

(15cmタルト型 1個分)
【タルト生地】
卵…1個
果糖…40g
薄力粉…120g
アーモンドプードル…10g

【フィリング】
プレーンヨーグルト…120g
果糖…50g
卵…1個
豆乳…大さじ1
アーモンドプードル…25g
薄力粉…25g
バニラオイル…少々

作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

【タルト生地】
1)ボウルに卵と果糖を入れ、混ぜる。
2)アーモンドプードル・小麦粉の順にを振い入れて混ぜる。
3)生地を麺棒で伸ばし、タルト型に敷きつめてフォークで全体的に穴をあける。

【フィリング】
1)ヨーグルトをキッチンペーパーに入れて水気を切っておく。
2)ボウルに水切りしたヨーグルト(水切り後70~80g)と果糖を入れて混ぜる。
3)とき卵、豆乳を加えてよく混ぜる。
4)小麦粉とアーモンドプードル、バニラオイルを入れ滑らかになるように混ぜる。

【仕上げ】
タルト型にフィリングを流し入れて整え、焼成(180度、20~25分程度)。
最後に鹿の子を飾って完成。

一覧へ戻る    一覧へ戻る    一覧へ戻る    一覧へ戻る    一覧へ戻る     レシピ一覧へ戻る     ホームへ戻る

あなたもこのレシピにレビューを書いてみませんか?

by: (レビュー数:1件)