ほろにが・カフェオレ大福
作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

①白玉粉と砂糖を容器に入れ、水を少しずつ加えながらダマにならないように混ぜる。

ラップをふんわりとかけ、500Wで1分加熱した後かくはんし、それを合計3回繰り返す。

片栗粉をふったバットに入れて、粗熱を取る。
粗熱のとれたもちを5等分にして丸く伸ばし、あんべらであんと生クリームを適量とって包む。

※包あんしにくい場合
先にあん玉をつくり、ラップの上にあん15gのせ、その上に生クリームをのせ、巾着のように絞って丸めてから冷やしてもよい。