ほろにが・カフェオレ大福
作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
①白玉粉と砂糖を容器に入れ、水を少しずつ加えながらダマにならないように混ぜる。
ラップをふんわりとかけ、500Wで1分加熱した後かくはんし、それを合計3回繰り返す。
片栗粉をふったバットに入れて、粗熱を取る。
粗熱のとれたもちを5等分にして丸く伸ばし、あんべらであんと生クリームを適量とって包む。
※包あんしにくい場合
先にあん玉をつくり、ラップの上にあん15gのせ、その上に生クリームをのせ、巾着のように絞って丸めてから冷やしてもよい。
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