十二単～抹茶の香りのミルフィーユ仕立て～
作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
（生地づくり）
１）【A】をボウルにいれてミキシング。
２）生地を２：１に分割。１に抹茶をふるいながら投入し、抹茶が行き渡るまで捏ねる。
３）それぞれの生地をボウルに入れて、一次発酵（２倍になるまで）。
４）打ち粉をしたマットの上で、４０～５０ｇに分割、丸める。
５）ベンチタイム
プレーン生地は１０ｇと２０ｇに分割し、丸くのばす。抹茶生地は１０ｇに分割し、同様に丸くのばす。
プレーン生地に抹茶あんをのせる。
その上に抹茶生地、チョコチップを順に重ねる。
さらにプレーン生地を重ねて、チョコチップをのせる。
２０ｇに分割し、のばした生地を上からかぶせて裾を閉じる。形を整えて二次発酵。（この間にオーブンを予熱２２０度）。その後、２２０度で約１０分、前後を入れ替えて２００度で５～１０分焼く。
冷めたら抹茶の粉末をふるって完成！
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