焼きいもクリームチーズあんぱん
作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【生地作り】
1)【A】をボウルに入れて、ミキシング。捏ねあがった【A】にバターを加え、さらに捏ねる。
2)バターがなじんだら、一次発酵(2倍になるまで)。
3)分割、丸めてベンチタイム(10分)。
【クリーム】
1)【B】を混ぜ、サワーチーズクリームを作っておく。

生地を丸く伸ばして、チーズクリーム20gと、焼きいもあん50gを包む。

薄いアンパン型に成形したら、中心に指で穴をあけて二次発酵。

つや出し卵を塗る。

ごまをトッピングして、焼成(200度、10~12分程度)。