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抹茶きなこブレッド

お茶の風味が際立つあんこなので、きなこの香ばしさに負けません。世代を問わず支持される味です。

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● 使用したあんこ

材 料

【A】
強力粉…250g
きなこ…30g
牛乳…180g
砂糖…10g
塩…5g
ドライイースト…3g

京抹茶あん…300g

作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

【A】をボウルに入れてミキシング。
こねあがったら取り出し、一次発酵(2倍になるまで)。

ガスを抜いてベンチタイムの後、四角くのばして抹茶あんを塗り広げる。

あんがはみ出ないように、端から巻いていく。

型に入れて、二次発酵させた後、焼成(180度、25分)。

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