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コーヒーチーズあんぱん

クリームチーズの塩気とコクが、コーヒー味のあんこにぴったり。挟むだけの簡単レシピです。

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● 使用したあんこ

材 料

【A】(BP)
強力粉…100
上白糖…4.8
塩…1.2
ドライイースト…1.6
スキムミルク…10
水…62

無塩バター…6

深煎り珈琲あん…適量
クリームチーズ…適量

作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

【生地作り】
1)【A】をボウルに入れ、ミキシング。捏ねあがった【A】にバターを加えてさらに捏ねる。
2)バターがなじんだら一次発酵(2倍になるまで)。
3)分割、丸めてベンチタイム(20分)。
4)バーガー形に丸め、二次発酵。
5)焼成(150度、15分程度)。

①パンを2つに切る。

カットしたパンの下半分にコーヒーあんをのせる。

角切りにしたクリームチーズを5~6切れ散らす。

パンの上半分をかぶせ、サンド。

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