【準備】
１）くるみは砕いて弱火で乾煎りしておく。
※オーブンで160℃5分程度パチっと音がするくらいまで焼いても○。
２）ココナツサブレはフードプロセッサーかビニール袋で細かく砕き、溶かしバターを混ぜ、型に敷いて軽く抑えて、冷蔵庫で冷やす。
３）クリームチーズは指で押すと凹む位の柔らかさにしておく。
４）バナナはフォーク等でいいので輪切りにしてレモン汁をかけておく。
５）オーブンは170℃で予熱。
６）卵は決して泡立てないようにしながら、だまがないように溶いて常温にしておく。

②溶いた卵、薄力粉の順に加えてゴムベラでさっくり混ぜる。くるみ（大さじ1）を取り分け、残りはボウルに入れる。

④型にバナナを敷き、コーヒーあんをのせる。