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HBで簡単!コーヒーあんぱん

ちょっぴり、ほろ苦くって、美味しいですよ。お菓子のコーヒービートをトッピングに使用、ほろ苦さと甘さの絶妙バランス。

● おすすめの業界
● 使用したあんこ

材 料

【A】
強力粉…280g
バター…50g
砂糖…大さじ3
牛乳…180cc
塩…小さじ1
卵…25g
ドライイースト…小さじ1

コーヒービート…適量
コーヒーあん…200g

※コーヒーあんがなければ、白あんにインスタントコーヒー200gに対し、大さじ3杯で調整でも可能。

作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

①あらかじめ、HBで作ったパン種(材料【A】、一次発酵したパン生地)と、コーヒーあん、コーヒービートを用意。

②パン生地を1センチ位の暑さに伸ばして、餡を横5列位に絞り、手前の列にコーヒービートも並べます。

③それをくるっとロール巻きにする。

④ロール巻きにした生地を6等分に切り、二次発酵(30分)。

⑤発酵が終わったら、飾り付けのコーヒービートをのせ、焼成(180度、16~18分程度)。

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