マドレーヌの生地にりんごとレモンの酸味ある餡がマッチする一品です。
★薄力粉…60g ★砂糖…45g ★アーモンドプードル…5g ★ベーキングパウダー…小さじ1/2 卵…1個 バター…60g サクサクりんごあん…15g レモンあん…15g バニラエッセンス…少々
①★印の粉類をふるい合わせ、溶いた卵を加えて、軽く混ぜ合わせる。
②溶かしバターとバニラエッセンスを加えて混ぜ、冷蔵庫で1時間以上、生地を休ませる。
③オーブンを190度で余熱。
④型に生地を入れ、その上に餡をのせ、再び生地を入れ餡をサンドする。
⑤焼成(170度、20分)。
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by: 美味しいあんこ・季節のあんこ 大阪四天王寺 茜丸(レビュー数:1件)
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