①常温に置いた製菓用マーガリンに、砂糖をよくすり混ぜます。
同じく常温の卵を溶いて、少しづつ入れよく混ぜ、ふたつのボールに分けます。 紫いもあんをボールに加えよく混ぜます。

③マフィン型に、生地を半分くらい入れ、紫いも生地にはりんごあんを、りんごあん生地には紫いもあんを、スプーン一杯くらい入れます。