エピdeお花あんぱん
作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【生地作り】
１）生地の材料をすべて合わせ、捏ねる。
２）2倍になるまで醗酵。
３）生地を2分割。
①生地を麺棒で伸ばし、それぞれのあんを塗り、フィリングをのせて20cm程度までのばす。
②エピを作るように切込みをいれながら、渦巻状に成型。
③300℃天板余熱後220℃15分焼成（はじめの5分スチーム）でできあがり。
ただいまのレシピ数334
【生地作り】
１）生地の材料をすべて合わせ、捏ねる。
２）2倍になるまで醗酵。
３）生地を2分割。
①生地を麺棒で伸ばし、それぞれのあんを塗り、フィリングをのせて20cm程度までのばす。
②エピを作るように切込みをいれながら、渦巻状に成型。
③300℃天板余熱後220℃15分焼成（はじめの5分スチーム）でできあがり。
