電子レンジで簡単!あんサンド
作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
①まず、卵黄と卵白にわけ、卵白は冷凍庫で20分ほど冷やしておく。
②抹茶と卵黄を泡立て器ですり混ぜて、菜種油、水の順にいれて、混ぜていく。
③薄力粉をふるい入れ、ダマにならないところまで混ぜる(A)。
④生地を流し込む容器にクッキングシートを乗せておく。
⑤卵白をハンドミキサーで泡立て、砂糖を3回にわけて入れ、仕上げは泡立て器で混ぜて、ぴんと立つメレンゲをつくる(B)。
⑥(A)に(B)をひとすくい入れ、しっかり混ぜ合わせる(C)。
⑦(B)の中に(C)を入れ、ゴムベラですくいあげるようにして、手早く混ぜ合わせる。
⑧電子レンジをオーブン200度に温めておき、クッキングシートを敷いておいた容器に生地を流し入れる。
⑨焼成(15分)竹串になにもついてこなかったらOK。栗きんとんのあんこをお好みでサンドして完成。