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なめらかあんこ蒸焼きプリン

なめらかなこしあんなめらかな蒸し焼きプリンの組み合わせです。

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材 料

(小さいグラス3個分)
こしあん…大さじ2
卵黄…2個
砂糖…小さじ1
牛乳…40cc
生クリーム…100cc

作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

①牛乳と生クリームを混ぜ合わせてから人肌程度に温める。

②卵黄と砂糖をボールに入れしっかりときほぐす。

③②にこしあんを加え全体をしっかりと混ぜ卵液を作る。

④鍋に耐熱グラスの半分より少し下くらいまでの水を入れ沸騰させる。

⑤卵液を耐熱グラスに流し入れアルミホイルをかぶせてから④の鍋に並べたら鍋の蓋をして弱火で20分蒸し焼きにする。

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