こしあんミルクプリン
作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
①砂糖とアガーを混ぜ、鍋に入れた牛乳に少しずつ入れ、ホイッパーでよく溶かす。
②弱火で時々かき混ぜながら、軽く沸騰するまで温める。
③沸騰したら、半分くらいの量をボウルに移す。(ミルク液)
④残りの半分にこしあんを入れ、ホイッパーでよく溶かす。(こしあん液) 溶けたら火を止める。
⑤こしあんを小さく丸め、プリンカップの底に並べる。
⑥半分くらいまで、こしあんを溶かした生地を流し込む。
⑦こしあん液の表面が固まったら、ミルク液を流し込む。
⑧ 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。
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