栗きんときあんのシナモンチーズロール
作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
（準備）
型の内側にバターを塗っておく。
【生地作り】
１）【A】をボウルに入れ、ミキシング。捏ねあがった【A】にバターを加えてさらに捏ねる。
２）卵と牛乳を合わせたものを加え、さらに１０分捏ね、室温にもどしたバターを加えて１０分捏ねる。
３）一次発酵（２倍になるまで）。
４）分割、丸めてベンチタイム。
生地を作業台に取り出し、麺棒で空気を抜きながら、20✕25ｃｍ程度に広げ、クリームチーズ、栗きんとんあんを塗り、シナモンをふりかける。
※フィリングの量はお好みで加減。巻き込みやすいように、生地の端5cmはフィリングを塗らない。
端から巻いていき、形を整えて包丁で６等分にする。
型に入れる。
二次発酵後、つや出し卵を塗る。
200度で予熱したオーブンで焼成（190度、25分程度）。
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