餡子でお料理 - あんこレシピ.com

  • ベーカリー・パン業界のレシピ 洋菓子・ケーキ業界のレシピ 和菓子・まんじゅう業界のレシピ カフェ・喫茶店業界のレシピ たいやき・喫茶店業界のレシピ 給食(介護)業界のレシピ 外食・デザート業界のレシピ

栗きん揚げパン

表面がサクッとしていて、中がふんわり。栗きんとんのあんこを混ぜ合わせた生地をカラッと揚げた簡単レシピ!

● おすすめの業界
● 使用したあんこ

材 料

(5cm程度のお菓子が10個分です)
【A】
薄力粉…100g
上新粉(米粉)…50g
きな粉…大さじ2
砂糖…大さじ1
ベーキングパウダー…小さじ1
塩…小さじ1/3
油…大さじ1(他に、揚げ油を適量)

栗きんとんあん…100g
水…80cc

作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

①【A】をボウルに入れ、最後に水を加え、片手の指先だけでかき混ぜて全体を一つにまとめ、ある程度の大きな固まりが出来たら、さらに捏ねてひとつにまとめにする。

②栗きんとんあんも加え、全体が均等になるまで捏ねてひとまとめに。

③均等に粉が混ざり合った大きなひとかたまりになるまで何度か練り、出来上がった生地を棒状に伸ばし、包丁やスケッパーなどで、10等分に分ける。

④1cmくらいの棒状に伸ばしてから巻いて、最後は生地につけるようにして軽く止め、渦巻きパンに成型。

⑤油を多めに加えたフライパンにいれ、ふんわり膨れてくるまで弱めの火で炒め揚げして出来上がり。

あなたもこのレシピにレビューを書いてみませんか?

by: (レビュー数:1件)