スイートポテトあんのお豆腐もちもちロール
作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
①ボウルに絹ごし豆腐と卵を入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、さらに砂糖を加えて混ぜる。
②粉類を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
③牛乳を加えて混ぜる。泡だて器ですくい上げたとき、リボン状に流れ落ちるかたさに調整する。
④フライパンに油を熱し、おたま1杯分の生地を丸く広げる。
中弱火で約3分焼く。（生地に黒ゴマを散らしてもよい。）
⑤表面が軽く乾いてきたら、スイートポテトあんと茹で小豆を真ん中より奥寄りの位置にライン状におく。
⑥フライ返しで奥から手前に巻き、スイートポテトあんを包む。
中弱火で約6～7分、表面がこんがりとするまで焼いたら、蓋をしてごく弱火で2～3分蒸し焼きする。
⑦粗熱が取れたら、半分に切って皿に盛り付ける。
ただいまのレシピ数334
