スイートポテトもっちりきんつば
作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
①りんごは１cm角に切り、砂糖（りんご用）とレモン汁と一緒に透き通るまで鍋で煮る。
※好みですが、シャッキリ感がほしいときは時間を短めに。
②①をキッチンペーパーをしいたバットに入れて水切り＆冷ます。
③冷めたら、あんと混ぜておく。
④ボウルに薄力粉、砂糖、シナモンを入れ、泡立て器で混ぜる。 水を加えて、ダマが残らないように混ぜる。
⑤熱したフライパン（弱火）に、軽く油を引き、大さじ1弱の衣を丸く流し、その上に直径が500円玉くらいに丸めたあんをのせてつぶす。
その横にもう一枚皮を焼き、ひっくり返してのせる。
※焼く際、四角の成型が難しいので、皮で丸めたあんをサンドすると○。
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