（シフォン生地）
　１）卵黄と砂糖をあわせて白くもったりするまで泡立てる
　２）サラダオイルと水も加えそのつど良く混ぜる
　３）薄力粉を加え全体をしっかり混ぜる
　４）卵白に砂糖４０ｇを２回に分けてメレンゲをつくる
　５）メレンゲの1/3を加えしっかり混ぜて残りも加える
　６）オーブンのお皿に流してカードにならしゆかりをふる
　７）１９０℃のオーブンで１２分焼く

全体にゆかりをふりかける。

クリームの上から刻んだ梅干しを散らし、一気に巻く。
冷蔵庫でよく冷やして完成です。