（別立て生地）
　１）卵黄と砂糖をあわせて白くもったりするまで泡立てる。
　２）卵白には砂糖を２回に分けてメレンゲをつくる。
　３）２に１を加えホイッパーで均一に混ぜ合わせる。
　４）粉はふるっておき２回に分けて加える。
　５）あつあつにしたバターをさっくり混ぜる。
　６）型に流し１９０℃で１２分焼く。

（芯）
　１）ボウルに生クリームと練乳をいれ８分立てにする。

よもぎあんとしろむきあんを絞り袋に入れ、求肥シートは細長くカットしておく。

一気に巻き上げて完成。