きなこ黒糖ロールケーキ
作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【生地作り】
1)全卵と砂糖をあわせて、白くもったりするまで泡立てる。
2)ふるった薄力粉ときな粉を加え、さっくりと混ぜる。
3)牛乳とバターを溶かし、2)に加える。
4)型に流し、焼成(190度、12分)。
【ガナッシュ】
1)生クリームを鍋に入れ、80度まで温める。
2)ホワイトチョコを加え、溶かす。

焼き面を上にし、ガナッシュを巻き終わり1cm程度を残してナッペする。

あんをナッペする。

鹿の子を生地の2/3程度まで散らし、一気に巻き上げて、冷蔵庫で冷やす。

食べる直前に、きな粉をふりかける。