きなこ黒糖ロールケーキ
作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【生地作り】
１）全卵と砂糖をあわせて、白くもったりするまで泡立てる。
２）ふるった薄力粉ときな粉を加え、さっくりと混ぜる。
３）牛乳とバターを溶かし、２）に加える。
４）型に流し、焼成（190度、12分）。
【ガナッシュ】
１）生クリームを鍋に入れ、80度まで温める。
２）ホワイトチョコを加え、溶かす。
焼き面を上にし、ガナッシュを巻き終わり1cm程度を残してナッペする。
あんをナッペする。
鹿の子を生地の2/3程度まで散らし、一気に巻き上げて、冷蔵庫で冷やす。
食べる直前に、きな粉をふりかける。
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