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ぜいたく豆パウンド

クリームチーズのリッチなコクがアクセント。フルーツはバナナやチェリーなども好相性です。

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材 料

【A】
薄力粉…100g
ベーキングパウダー…5g

バター…100g
グラニュー糖…60g
卵…2個

鹿の子各種…100g
クリームチーズ…30g
ラズベリー…6粒
黄桃…2切(半割)

作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

【A】を合わせてふるっておく。

鹿の子の粒より、少し大きめにカットしたクリームチーズと桃、鹿の子(トッピング用に少量残す)に薄力粉(分量外)をまぶしておく。

室温に戻したバターと、グラニュー糖を混ぜ、よく混ざったら溶き卵を少しずつ加える。

小麦粉を数回に分けて入れ、さっくりと混ぜあわせる。

鹿の子・チーズ・桃を加え、ざっくいと混ぜあわせて型に入れる。
トッピング用に残した具材をのせ、焼成(190度、10分→170度、30分程度)。

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