作 り 方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
①【A】をふるっておく。
②【B】をペースト状に煉り、卵黄を加えてよく混ぜる。
③【C】を湯煎で溶かし、②を少しずつ乳化させるように混ぜ合わせる。
④【D】を固く泡だてメレンゲを作る。
⑤メレンゲ1/3を②に加えて混ぜ、さらに①の粉の半量を加えてよく混ぜる。
⑥メレンゲ1/3を⑤に加えて混ぜ、①の残りの粉を加えて混ぜ、最後の残りのメレンゲを加えて切るように混ぜる。
⑦オーブンシートを敷いた天板に厚さ1～2cmの長方形に広げ、焼成（200度、8分→180度、6分程度）。
⑧バタークリームを溶かし、チョコレートを加え、あんを少しずつ加える。
⑨冷ましてカットした生地にクリームをサンド。
冷蔵庫で休ませ、固まったら端をカットし粉砂糖をふる。
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