【生地作り】
１）【A】をボウルに入れて、ミキシング。捏ね上がった【A】にバターを加え、さらに捏ねる。
２）バターがなじんだら、一次発酵（２倍になるまで）。
３）分割、丸めて、ベンチタイム（１０分）。

あんを乗せ、包あん。

側面にパウダーをつけ、上部に黒ゴマをあしらい、天板に3ｃｍ程度の角材等を生地にあたらないように置く。
生地を乗せて、その上からオーブンシートをかぶせ、天板をのせて焼成（200度、15分程度）。